この日のランチは普通にうどん。
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我が家の定番、石丸正麺の半生麺。
うどんはうどんだが、味付けがちょっと韓国風だ。
ってことで、TWICEはいかがでしょう♪ 最近のMVだ。
この子達、なんだかオトナになったねえ。
調味料はなんと言ってもコチュジャン。
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これ(↓)は調味料じゃないよ。
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レモンサワーだ。
調理中のエネルギーとして必要なもので、これがないと調子が出ず、調理もできない。
そして、ニラ。いいねぇー。
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ニラは元気が出る食べ物。
それを刻む。このように。
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穴あきスプーンを用意しておこう。
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挽き肉が入る汁麺には必要なものだ。
長ネギはみじん切りね。これもニラといっしょに最後は煮てしまう。
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ニンニクは擦り潰す。
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醤油、豆板醤、甜面醤、砂糖。これらは肉味噌をつくる調味料だ。
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これをしっかり使って肉味噌に濃い味を付ける。
肉は豚ひき肉ね。
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ごま油を使って炒める。
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じゅわーーーっと。
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表面が焦げるくらい炒めたら、調味料をぶち込む。
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さらに炒めよう。
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味見しましょう。
う~~ん、おいしいね。
そのままごはんにかけて食べたいくらいだ。
スープに入るのはこれくらいね。花椒のパウダーは最後にかけるだけ。
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スープを煮始める。
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ちょっとごま油を垂らしましょう。
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あぁ~~、キレイ。
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これを温め続ける。
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「ええ匂いやなぁ。おとーさん、ボクにも何かくれへんか?」
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やめとき、やめとき、あんたには辛すぎるて。
これはおとーさんとおかーさんが食べた方がええの。
この豚肉なんて、特にそうや。おとーさんが食べたほうがええの。
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スープにニラと長ネギを入れる。もう最終段階だ。
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あとはクツクツ煮るだけ。
「頼むて、おとーさん、ニラでもいいから、おくれーなぁー」
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そやからあかんねんて。ニラなんかあんたの消化に悪い。
あんたすぐお腹こわすやろ。
うどんを茹でる。
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もう用意も整った。
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うどんが茹で上がったら、盛り付けるだけだ。
「あぁ~~、なんにももらわれへん、ボクは不幸なイヌや」
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ほら、10数分で、うどんも茹で上がった。
スープも出来たぞ。
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あとは盛り付けるだけ。
完成! 韓国風の史上最強うどん。
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これがどんだけ旨いか。
画像だけではなかなかわかんないだろなー。
辛い。しかしおいしい。
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コチュジャンが効いている。
肉味噌も複雑なお味。
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みなさんも作ってくださいね、史上最強の韓国風挽き肉入りうどんを。
食べると汗をかいて、疲れまっせ。
スポーツしたみたい。
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穴あきスプーンでしっかり挽き肉とニラをすくい上げましょう。
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そして全部を食べ切ろう。
お好みで花椒のパウダーをかけましょう。
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「何でもいいから、何か欲しい」と粘るドガティ君。
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何かもらえるといいんだけどねー(笑)