マトンのブロックを茹でて食べる＠七里ガ浜自宅厨房 / それを狙うワンコの視線

マトンを茹でて食べる。



マトン・ブロックのカントリーっぽさとはかなり対照的な、トム・スコットの音楽をどうぞ♪



カッコよすぎる、トム・スコット。

さて、南信州の精肉店スズキヤさんから買って来たマトンのブロック400g。



シュパッ！と切る。



ネギやショウガのぶつ切りと一緒に茹でる。90分ほど。



アクは除去。



グツグツグツグツ。



サラダも準備。ミニトマト＆パプリカ。



90分ほどで茹で終わる。そのまま放置。



待ち遠しい食卓。



サバティエが光る。



なんたって研いだばかりだから。シャープな包丁を使おう。



取り出して来る。なにせブロック。これを4～5mmの厚さに切らないといけない。



包丁の切れ味が大事。スパァ～ッと切るのである。でないと困る。



ニオイがたまらんなぁ・・・とイスの背もたれの隙間からマトンを凝視するワンコ、茶々之介。



これだもんなぁ・・・。欲しいなぁ・・・。



とーちゃん、ちょっとだけ、くれないか？



ヨダレがテーブルに落ちる。欲しいなぁ・・・。



タレをかける。
豆板醤、ハチミツ、醤油、ゴマ油、ニンニクやショウガの細かく切ったもの、長葱、酢。



サラダもね。



ええでしょ？



あっと言う間に食べきりました。なんとスクエアなお皿たち。