八ッ橋

最近は、普通の八ッ橋はどこでも買えますが、やはり京都のお土産で買ってきてもらう
八ッ橋が一番美味しい様な気がします。

本家西尾の生八ッ橋。
さくらは今の季節限定らしいです。

桜餅につかう桜の葉が入っていてほんのり桜の風味でとても春を感じる味でした。
混ぜ込まれた葉には、かすかな塩分があり、それも風味の一助になっているように思いました。

箱の中に八ッ橋のルーツを紐解く八ッ橋誕生物語のマンガが入っていました。

八ツ橋の名前の由来は三河国八ツ橋という悲しい内容の故事にあるとのことです。
元禄時代、この故事に感銘した西尾家の先祖が橋の形に似せた米の粉のせんべい菓子を
作って八ツ橋と名づけたことなど書かれています。

　
八ツ橋のルーツなんて全然知りませんでしたが、相当な歴史の重みを感じます。