塩専門 ひるがお 東京駅店＠東京／塩玉らーめん【本年６０杯目】

１１月８日（月）に静岡遠征の新幹線復路分をキャンセルした払い戻し分を受け取りに東京駅へ。そのついでに「ひるがお」を再び訪問（ちなみに六厘舎は相変らずの大行列だったのでパス）。前回はつけ麺にしたので今回は塩玉らーめん（８５０円）にしてみた。ちなみに前回の記事で「昼営業は「ひるがお」で、夜営業は「せたが屋」というダブルブランド」と書いたがそれは本店の話で、こちらは終日「ひるがお」のようです。失礼しました。

麺はまずまずの「しこもち感」。スープは程よい塩加減ではあるのだが、スープについては先日訪問したげんぞうの方がインパクトは上。ストレートな麺の上に盛られているのは揚げたホタテのフレークで、これが時間を経るごとにスープに馴染んでいくのはポイント高い。他に白髪ネギとあおさで、あおさは麺とのリエゾンになっている。ほのかに柚子の香りもしたかな。

住所：東京都千代田区丸の内１－９－１（東京ラーメンストリート）
電話番号：０３－３２１３－７０００
営業時間：１１：００～２２：３０（ＬＯ：２２：００）
定休日：無休