麺屋 うえだ＠志木／焦がし醤油らーめん【本年３０杯目】

６月２０日（日）は仕事の関係で志木へ。Ｗ杯観戦の不摂生が祟ってか風邪気味の週末に仕事で志木まで来てただで帰れるか、ということで埼玉では有名なうえだ＠志木へ。志木駅西口正面の道をまっすぐ進むと左手に。ちなみに志木駅と言ってもお店の住所は新座。夜の部開店時間を５分過ぎて１８：０５に開店。お店の前ののれんといい店員さんのＴシャツからして一押しっぽい焦がし醤油らーめん（７５０円）にした。豚骨か鶏かどっちか選べるらしいのだが、豚骨にした。ちなみに他のメニューより時間かかります。

店員さんは女性のマスターと女性のスタッフさんと、遅刻してきて小言を言われていた男性の３名。供される前からカウンターの内側ではバーナーによる派手な焦がしショーが展開される。スープと叉焼を丹念にバーナーにかけていた。見た目ほどギラギラはしていない焦がし醤油スープは、固めのストレート麺に絡みすぎずという按配。叉焼、シナチク、キャベツ、青ネギ？といった具も、その組み合わせによくマッチしているのではないか。鶏がらがメインだったのかも。機会があれば他のメニューも試してみたい。さすがに志木まで来る機会はないかな・・・。

住所：埼玉県新座市東北２－１２－７
電話番号：０４８－４７１－８８０８
営業時間：（火～金）１１：３０～１６：００　
　　　　　（土日祝）１１：３０～１６：００　１８：００～２１：００
定休日：月（祝日の場合は翌日）