牡蠣の美味しい季節です。
我が家で食べるメニューは「牡蠣ご飯」「牡蠣のマリネ」「牡蠣のグラタン」の3種だけなので飽きてしまう。
揚げ物は作らないので「牡蠣フライ」は除外です。
先日テレビで紹介された「牡蠣ペースト」に挑戦してみました。
日本酒を加え、加熱時間を守り、フードプロセッサーでペースト状にしたら出来上がり。
番組のゲスト達が「美味しい！」の連発でしたが、果たしてお味は・・・
本当に美味しい！
見た目はグロテスクですが、カニ味噌に似た味でした。
ペーストにすることで旨みが増すとは思えないのですが、不思議です。
