先日、TV番組で紹介されたフランスの有名なコンフィチュール（フランス語でジャム）。
そのレシピをまねて作ったジャムです。
私が過去に作ったものと比べ、色が綺麗なのには驚かされました。
オレンジの皮と果樹のせいかもしれません。（そのせいで甘さが強くなるので砂糖を控えても良かったと反省）
出来上がりを一口食した途端、ふぁあーっとシナモンの香りが広がりました。
従来の作り方と手間は同じですが、香辛料ひとつで豊かな味になるのですね。
ハチミツ、メープルシロップ、ジャム等は、毎朝のヨーグルトには欠かせない甘味料。
でも手作りジャムが一番美味しいかも・・・
今夜は節分。
これから我が家の年男に豆をまいてもらいましょう！
