姉から届いた「筍」で作ったみました。
一番人気の「筍ご飯」です。
2カップの米に1カップのもち米を入れました。
筍に油揚げ、味付けは味醂、酒、塩、醤油。
至ってシンプルですが、モチモチ感が最高です。
これは姉が推奨した「炊き合わせ」・・・筍と小女子です
カルシウム補給とは言っても、生臭さが気になりました。
もう一品作ったのは「春巻き」。
春巻きを輪切りにして写真でお見せしたかったのですが、
具の色合いが同じで、よく見えませんので省略しました。
その春巻きの具は、酒で蒸したとり胸肉を裂いたものと、千切りした筍だけ。
それらを味付けして巻いてから多目の油で焼きました。
最近はもっぱら油のとり過ぎに気を使い、揚げずに焼きます。
春巻き全体に油が回るくらいは必要で、少なすぎると美味しくありません。
カリッと仕上げて完了です。
もう一回の料理分が残っている筍で何を作ろうか考慮中です。
