6/23 しいたけの肉詰め弁当

くもったり雨降ったり。
どんより暗い一日でした。
今日は除湿機大活躍でした。

■本日のお弁当■
・しいたけの肉詰め（しいたけ、豚ミンチ、ニラ）
・だし巻きたまご（かにかま、青じそ）
・いんげんのおかか和え
・ウインナー
・明太子スパゲティ
・プチトマト
・ご飯（塩昆布）

昨日の晩ご飯を作るときに少し取り分けておいたミンチとニラを使って
しいたけの肉詰めにしました。
袋の中でタネを作り、しいたけにのせたら
後はオーブントースターにおまかせ。
とても楽に出来上がったメインでした。

サイドの明太子スパゲティーは、しっとりふりかけの明太子使用。
ゆでたスパゲティにバターをからませ、
明太子ふりかけ、青じそ、刻みのりを加えました。
簡単に出来て美味しい一品です。
明太スパが大好きな夫、もっとたくさん食べたかったやろうな～。

明日は　お弁当はいらない・・・と言われていたのに、
たった今、電話で、やっぱりお弁当欲しいなぁと夫。
え～～、もうちょっと早く言うて欲しかったわ～。
いらんって聞いたから、明日に・・・と残してたプチトマトも食べてしもたし～
メインに考えてた材料も、晩ご飯で使い切ってしもたよ～。
どうしようかなぁ？
彩り悪いお弁当になりそうな予感。





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