6/21 豚の梅照り焼き弁当

くもり。
雨が降りそうで降らない・・・
どんよりと薄暗い朝です。

■本日のお弁当■
・豚の梅照り焼き
・だし巻きたまご（みつば入り）
・白菜と人参のナムル
・きのこの塩だれ炒め（エリンギ、舞茸）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（鮭わかめふりかけ）

今日のメインも　豚。
パッと見たら　かしわのように見えるのですが、実は豚。
切り落とし肉をくるくる～っと丸めて小さなかたまりにし、
片栗粉をまぶして焼きました。
焼き上がりに梅干＋醤油＋みりん、
酸っぱいもの苦手な夫に合わせて、少量の砂糖をプラスして作った
照り焼きのタレをからめて出来上がり。
柔らかく、梅の爽やかな酸味がきいて美味しい～♪
じめじめ～と蒸し暑いときに嬉しいおかずです。

サイドにはお野菜おかずを多めに。
先日、夫がたくさんお野菜を頂いてきて、野菜室はいっぱい。
いろいろ作って二人で大分頂きました。
中には夫の頭より大きい白菜があったり、
大きな玉ねぎ、じゃがいも、きゅうりにきのこ類。
バラエティに富んでいて、すごい嬉しかった～♪
毎日、今日はどのお野菜を使おうかな～？と
野菜室を見るのが楽しみでした。

昨日は大きな白菜をたくさん使って豚バラと蒸し煮。
ルクルーゼの鍋いっぱいに白菜、豚、ニラ、を重ねて火にかけ
お野菜の水分で蒸し煮にしました。
ぽん酢＋おいしいラー油をつけて食べてたら、
なんとな～く皮のない餃子を食べてるような気に。＾＾
材料は一緒やもんね。
二人分には多いかな？と思ったけど、全部食べちゃった。
さっぱりして美味しかったなぁ～。また作ろう。
ごちそうさまでした。





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