6/29 スパイシーチキン弁当

くもり。
蒸し暑いけど、今日は風があるから　ちょっとましかなぁ～。

■本日のお弁当■
・スパイシーチキン
・エリンギのソテー
・ツナ＆青じそ入りスクランブルエッグ
・白菜と人参のピリ辛胡麻和え
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（しば漬け）


チキンメインのお弁当。
今日は　サラダエレガンス＆荒挽き黒こしょうをたっぷりかけて
こんがり焼きました。
横でエリンギも一緒にソテー。
かしわの味付けを迷って　夫にリクエストは？と尋ねると
やっぱり　予想通りの展開。
何事においてもシンプルなものが好きな夫らしいお答え。＾＾


昨日は暑かったので、午前中から晩ご飯の準備。
メニューは冷たいものシリーズでした。
メインは　豚の冷しゃぶ。



ニラのピリ辛ダレをたっぷりかけて。
確か、豚とニラの組み合わせは疲労回復にいいはず・・・。
冷しゃぶを作るときは、お肉に少し砂糖をまぶしてから
さっと茹でて、冷水にはつけずに冷ますと　しっとり仕上がってよい
と以前　テレビで見たような気がする・・・と
調べもせず、あいまいな記憶で作ってみましたが
なんか　いつもより　しっとりと柔らかく美味しかったような気が。＾＾
次回からもこの方法で作ろう♪

ヒゲ根を取り除き、さっとゆがいて冷やしたもやしと
千切りの人参と薄切りのトマトと一緒にいただきました。
さっぱりして　美味しかった♪
夫も初めて作った　ピリ辛のニラダレを気に入った様子。
また時々作ろう。





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