1/30 豚の舞茸ロール弁当

晴れ。

今日もいいお天気です。

■本日のお弁当■

・豚の舞茸ロール（豚肩ロース、青じそ、舞茸）

・オムレツ（パセリ）

・いんげんのおかか和え

・コーンクリームコロッケ（市販品）

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

メインは豚。

青じそと舞茸を巻き込んで焼き、

つぶした梅干入りの照り焼きソースをからめました。

梅＆青じそは私の大好きなコンビ。

爽やかで美味しく、甘辛味でごはんがすすみます。

サイドのオムレツはパセリ入り。

昨日、やっと切らしていた乾燥パセリをレンジで作り、

久しぶりの登場になりました。

他にも、クルトンを作ったり、ジャムを炊いたり、パンを焼いたり・・・。

昨日はお料理の神様が降りてきてくれたのかな？

なんて思うほど、キッチンにこもりっきりでした。

なんでかしらんけど、時々こういうことがあるんよね～。

お陰で　いろいろストックもできたけど、手も水仕事でがさがさ。

やっと指先の割れたんが　よくなってきたところやし、

また悪くならないように、お手入れ　しっかりしとかなあかんね。