～～～ 夏野菜で簡単ピザ！！ ～～～

いただいた夏野菜がいっぱいあるので、今日は夏野菜で簡単ピザ作りです。

ピザの生地は市販のものを使用ですが、ピザソースはホールドのトマト缶をメインに味をつけ足して
作ってみました。

大粒のトマトは、どろどろになるまでつぶし、味を足して少し煮詰めます。





ソースが出来たら生地の上にたっぷりと煮詰めたトマトソースをのせ、その上に夏野菜のナスや玉ねぎ、
しし唐などを並べ、上にベーコンを散らし、、、





その上からは、とろけるミックスチーズをたっぷりかけます。





焼くのはガスコンロのグリルプレートで。

２２センチのピザ生地がなんとか入り、上にのせたミックスチーズがこんがりと美味しそうに
焼きあがりました。

このグリルではトーストもよく焼き便利に使っています。





お好みでオリーブオイルや粉チーズをふりかけて。

夏野菜の簡単ピザは、アイスコーヒーにもピッタリのランチになりました。

ちなみに今回ソースに使ったトマト缶は、生のトマトより栄養価が3倍とか。

トマト缶は、生のトマトより抗酸化作用のリコピンが3倍、そしてうまみ成分のグルタミン酸が２～３倍、
さらにトマトに含まれている「13-oxo-ODA」が中性脂肪を燃焼させ減らす効果があるのだとか。
（ネットより）

生のトマトより安いトマト缶、これからもせっせと使います。(笑）

～～～ 夏野菜でグリーンカレー ～～～

深夜この地方も台風５号の強い雨と風が通り過ぎていきました。

夏も今や真っ盛りですが、暦の上ではもう立秋です。

とはいえ、まだまだ暑さは続きます。
こんな日が続く夏のランチに、グリーンカレーを作ってみました。

スパイスの入ったペーストとグリーンカレー独特のココナッツミルクは市販のものを使用です。





夏野菜たっぷりのグリーンカレーは、ピりット効いたスパイスが美味しさのもと。

野菜はナス、ピーマン、オニオン、オクラ、キノコ類などに鶏肉。
それぞれの大きさに切り揃えておきます。





暖めたフライパンにオイルを入れ、ニンニクのスライスを加え、香りが出たら市販のグリーンカレーの
ペーストを弱火でゆっくり焦がさないように炒めます。

その後ココナッツミルクを加え,火が通ってきたら鶏肉や夏野菜を加え更に鶏ガラスープを加え
さらに煮ます。

今回鶏ガラスープを切らしていたので、顆粒コンソメで代用しました。

材料に火が通ったらナンプラーと砂糖を加えて味を調えます。
ナンプラーもなかったので、辛みの効いたオイルソースで代用。(笑）

スパイス類が好きなので、最後にスパイスの棚にいつも並んでいるバジルを振りかけてみました。





材料が揃わなかった割には、期待通りの夏野菜のグリーンカレーが完成！！

食べるとスパイスとココナッツミルクの独特の風味の美味しさが口いっぱいに広がり
辛みと旨味が効いたグリーンカレーになっています。

暑い夏のランチには、こんなカレーもパンチが効いていいです。

ご飯はづっといつも炊いている古代米や五穀米の入ったもので、餅米もちょっと入れて炊くと
ふっくらし、黒い古代米からの色が出て、まるでお赤飯のような色合いになります

後で気づいたら、、、、なぜかお皿はスパゲティー用のものでした。(笑）





知ってか知らずか、、、、モモスケ君は今日も定位置でグーグー、、、です。

～～～ のーんびり、ごろごろが一番！！ ～～～

今年もあっという間に８月に入りました。

蒸し暑い日が連日続きますが、三軒先のモモスケ君は我が家でいつものようにのーんびり。
元気に過ごしています。





体調を崩してから早１年以上が経ちますが、最近の毎日の点滴と週二回のステロイド注射の効果か
病院での先生から”のどの炎症が引いているようだ”というお話をいただいたとか。

これはどうやら奇跡的のようで、飼い主さんからの嬉しいお知らせに、日ごろ心配してくれている
二人の娘や二人の孫たちに早速Lineで報告すると”よかったね！！”とそれぞれからすぐ返信が入りました。





のどの炎症が引いたためか、最近モモスケ君の食欲が戻り体重も少しづつ戻ってきました。

最近はカリカリより水抜きしたカに風味かまぼこのほぐしたものやサーモンやカツオやまぐろ
といった生魚の身を小さくカットした物を出してみたら好んで食べています。

食欲の落ちる時期です。
食べられるものなら何でもいいのでは、、、

これからも我が家でいつものようにのーんびり、ごろごろ、、、、これが一番かもしれません。

飼い主ご夫妻と三人体制でのモモスケ君への緩和ケアーは、これからも続きます。

～～～ 木曽川ロングラン花火・・・2 ～～～

前回よりかなり東に移動して、犬山城のお城を入れての花火撮影になりました。

花火撮影は、まず場所取りが一番と聞きますが、確かにどこから撮るかで写真の
印象はかなり違ってきます。



























花火とお城を一緒に入れようと思うと、ある程度場所は決まってきますが、それでも撮る
角度によっても違い、なかなか思いどおりには撮れません

川風にあたりながら、、、まだまだ花火撮影の練習は必要な様で、、、、

～～～ 木曽川ロングラン花火・・・1 ～～～

昨夕から９日までの間、木曽川ロングラン花火が始まりました。
１０日の本番を前に毎年行われる恒例行事です。

暑さもちょっと薄らいだ午後７時５０分ごろから、約１０分間の花火のショーです。

周りが暗くなり、対岸に見える光の帯も一段んと輝きだしました。





木曽川沿いに聳える国宝犬山城。

過日の落雷によりお城の鯱の一部が欠けてなくなってしまい、只今修理中。

お城の北側の木曽川沿いには、修理中のネットが張ってありました。





ドドーン！！

いよいよ花火が始まりました。

昨夜も鵜飼船が数隻出ていました。

その鵜飼のショーが終わると同時に、花火のショーが始まります。










ドーンドーンと次々に打ちあがる花火！！！









今回初めて見た扇型に広がった花火。

水に映る姿は、まるで水中花のようです。
















１０分間の花火のショーは、あっという間に終わりました。

本番の第３８回日本ライン夏祭り、納涼花火大会は、１０日午後７時半から８時２０分まで
行われます。

それまで行われるロングラン花火、今度は場所を変えて、、、。