木綿豆腐を2cmくらいにスライスしてオリーブ油で両面焼く。ソースは、料理酒、とんかつソース、トマトケチャップ、水溶き片栗で作った。 唐揚げモドキは、乾燥大豆グルテンをお湯で戻し、塩コショウ、醤油、山椒粉で下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げる。野菜のドレッシングは、酢、オリーブ油、ごま油、塩コショウ、醤油の和風ドレッシングを造りました。
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