7月のおもてなし料理とデセール☆

 7月の「おもてなし料理とデセール」　今日無事終わりました。
　ガラスをたくさん使って、夏の涼しい、気持ちよい空間の演出もあわせてやってみましょう。

　今日から新しく始まったレギュラークラスの用意は、結構前からいろいろ試作をしてました。
ライスコロッケは大成功。なすのうにのせグラタンなど、簡単で作りやすいお料理ばかりです。
　　　
　手前のウィンナーロールとオリーブのロールは　miecosお菓子スタジオ定番のものです。
フィユタージュは、3つ折3回の本物パイです。さくさくしてて美味しいですよ！
　　　
  直径5cmくらいの　モツァレラ入りライスコロッケが出来上がりました。
下のソースは、トマトソース　玉ねぎ　ワイン　などで作ったものです。
　なんとか見栄えもよいかな？パセリのみじん切りをパン粉に混ぜて揚げました。
断面があったら、よかったのにね。
　　　　
　真夏のスープといえば、私はガスパッチョ。
生野菜をフードープロセッサにかけて作ります。にんにくも生で入っているのですが、最近におわないにんにくがあるんですよね。
　ちょっとピリッとした感じですが、スタミナ満点のビタミンスープです。
　そうそう　デセールはティラミスです。表面茶色の容器のです。

この後　夕方からbassicクラスのアナナスのキャトルキャールをやりました。
　おもてなし料理が終わってから、3時間後だったのですが、その間しばらく記憶がないほど眠気に襲われ、ピンポーンのベルで我に帰ったんです。
　今日幼稚園の行事に参加して欠席していたママが、作っておいたお料理をとりにきてくれました・・・
　
*mieco'sホームページ　http://www.geocities.jp/miecos_sweets_studio/　☆
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ありがとうございます　yokohama・ベイエリア スイーツライフ物語　明日も続く。。。　。