京料理 道楽のブログ

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【市場の運搬車】

2016-12-19 | Weblog
ぼちぼち、おせちの食材を仕入れ始める時期になりました。

虎河豚、鮑、伊勢海老、鯛、鮃、鰤、鮪、いくら、車海老、海胆、烏賊、金目鯛、帆立貝、赤貝、鳥貝…
海老芋、聖護院蕪、金時人参、菜種、慈姑、蓮根、牛蒡、甘藷、大根、蕗、絹莢…
身欠き鰊、撥子、数の子、ごまめ、黒豆、干し柿…

市場で買おた野菜や鮮魚や塩乾物は、店の運搬車に積んで車をおいたところまで運んでくれはります。

この電動の運搬車のことを、京都中央市場では「モータートラック」を略して「モートラ」と呼んでます。
築地では代表的な車種の「ターレットトラック」を略して「ターレ」と呼ばれてました。
また「パタパタ」とか「バタバタ」と呼ぶ人もいたはりました。

この運搬車は乗り心地がめちゃくちゃ悪いんですけど、しばしば自分自信も荷台に乗せてもろて、車のとこまで運んでもろてます。