旬を料理して〓

産経新聞夕刊連載『関西笑談』のぼくの記事も本日が最終回です。
『土産土法』について、ぼくの献立の作り方目指す料理とは、料亭芸術、食の安全、などについてお話致しました。
食の安全についてのご質問には、『名利共休』(みょうりともにきゅうす)つまり名誉や利益を追い求めて生きるのは、もう止めときましょう。ということを申し上げたつもりです。
五回に渡り御高覧頂きました皆様、本当にありがとうございました。ぼくの【食】全般に関する思いや考え方を、少しはお伝え出来たかなぁと存じております。