ハンバーグとごぼうの旨煮

男性料理サークルさんにおじゃましてきました。

5月の筍料理のリクエストに続き、今月は最上牛100%のハンバーグ。

解凍された生ハンバーグから　定番の焼きハンバーグを
デミグラスソースで

脂がだいぶ出てきたので、味付けが薄まらないように余分な脂を
ふき取りましたが、家なら　その脂を使いまわしたいところでした。

切り落としのお肉は、ごぼうと玉ねぎと一緒にしぐれ煮より薄味に仕上げ
山椒風味どご紹介。お肉を多めに準備されていたので　半分は
塩、こしょうでそのままの美味しさも味見しました

サークルの模様がアップされていますので　ぜひみてみてください。

高森男性料理サークルさん。