ホヤ40個！ 海の幸勉強会

ホヤ料理ができあがりました




今回のテーマは食材は『ホヤ』



今回は皆さん　初参加の方ばかり

まずは　酒井先生から　みやぎの　魚10選+2　の説明からスタート



ほやの採苗の原理や、養殖方法、内部の形態など　　しっかりとお勉強



次は　ほや剥きのレクチャーです。

入水孔（＋の突起）を切り落としホヤ水をとりかたです




ひとり　2～3個は剥いてもらったので　もう家でもできますね


先生　今回も　ほやの知識と美味しい料理を　ていねいに　教えていただきありがとうございました


そして　美味しい珈琲を入れて下さった　まめ坊さん　ありがとうございました




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サエモン＠みちのく仙台～美味究真2～

自家焙煎　珈琲まめ坊