さんまのお刺身とつみれ汁

地酒コースも　10月は『さんま』

さんまのお刺身にチャレンジしてもらいました。

一人　２尾ずつおろしてもらい、刺身分以外は　つみれ汁に




久しぶりに　お魚をおろす生徒さん達でしたが

２尾目には　コツを思い出し　形になりました


『しめじと菊花の和え物』『かぼちゃのそぼろ餡かけ』と　今日は４品できあがり

今年もやっぱり『かぼちゃのムース♪』

私の一番のお気に入りのお菓子　『かぼちゃのムース』

料理を教えるきっかけにもなった　かぼちゃのムース


毎年　かならず作ります　　先日　大学生の姪からも

食べたいから　レシピ教えて！とメールが来ました。　

このムースが大好きな姪は　中学生の頃から食べたいからとこのレシピを
一人でよく作っていました。

もう一人同級生のＫちゃんも　このムースにハマって　よく作ってたなあ

今年は作ったのか連絡してみよっと


今年のスペシャルレッスンでは　かぼちゃがたくさん入った　しっとりタイプのクッキーも
作りました。