ヘルパーさん向けの講習会

泉ヘルパーステーションさんの講習会でした。

夏場の健康管理に良い食事というご依頼。
60分の実習で　午前、午後の2回

簡単に　夏の食事のポイント、調理のポイントをお話させていただき
口頭で　レシピ説明し　3～5名で調理へ
実習はメニューは　安価な豚ひき肉、豆腐、夏野菜を使って

『豚そぼろ』を作り　　きゅうり炒め と そぼろあんに。
『そぼろあん』は　　レンジ茄子のそぼろあんかけ　、麻婆豆腐に。
事前に作った『かぼちゃの甘煮』をデザート代わりに　　レーズン入りのミルク煮に。
おろした胡瓜をのせた『変わり奴っこ』

豆乳を使い手軽にたんぱく質を補える『夏野菜と豆乳のスープ』

短時間で　パパっと出来上がり　みなさんさすがの手際の良さです

フレイル予防の講座

仙台市松陵市民センターさんでの講話のお仕事

『さくっと！まるごと健康生活』全6回のフレイル予防講座の最後の回の講師を
担当させていただきました。

運動、社会参加、そして　栄養が　三本柱の　フレイル予防

栄養講話をがっちりと1時間。その後、市販の惣菜などを使い、たんぱく質の摂取量を
プラスできるお手軽レシピをデモンストレーションでご紹介

講座レポートがアップされていましたので　リンク貼っておきますね。

豆乳わらび餅が大好評でした

高森男性料理サークルさん。

『かつおの中華蒸し』『じゃがいもとパプリカの中華風うま煮』
『蛇腹胡瓜の酢の物』『豆乳わらび餅』

胡瓜の蛇腹切り、わらび餅の練り方に　班ごと盛り上がっていました

手軽な　豆乳わらび餅は　家に帰ったら作るね　との声が聞けました







今回は　仙台市介護予防栄養講座　だったので　Ａ先生と二人で伺い、栄養講話も。
介護されないようにするには？　認知症予防と食事のお話でした

老壮大学の調理実習でした

田子市民センター　田子老壮大学さんでの　調理実習

各台　8～10名との予定を伺っていたので

手持ち無沙汰になるのではと・・・　

『じゃことチーズの混ぜご飯』は　おにぎりにしました。

受講者の方から、茶碗でいいのにね・・・　と言われちゃいましたが
そういう訳なので

時間もたっぷり　あったので　握っていただき

『たっぷり野菜のさば缶スープ』『ひじきの白和え』

白和えは　絹厚揚げをポリ袋で潰して、市販のひじきの煮物にすりごまを加えて和えるだけ。

今まで一番簡単だったなあと　男性の方から　ニッコリ笑顔で声かけていただきました

ふわふわパンケーキ

ガス局さんの親子料理教室👩‍🍳

『ふわふわパンケーキを作ろう♪』

メニューは

『ふわふわパンケーキ』『ノンフライ！クリスピーチキン』
『お花畑のサラダ』『フルーツヨーグルトスムージー』

メレンゲをしっかりと泡立てて作る、ふわふわのパンケーキです

クリスピーチキンはグリルにお任せの簡単調理

今日の講師は仙台市地域活動栄養士　T先生

テーブルコーディネートは　Y先生。　Y先生の旦那様が作っていらしゃる木工がステキです。
柏餅が美味しそうでした