記念日のショートケーキ

お友達の家族のバースデーケーキを作らせて頂きました。



何度か記念日のたびに作ったり、子供ちゃんが作りに来てくれたり。



今回も喜んでくれたかな？？



旦那さまからのご指名だそうです。



いつもありがとうございます♪




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パイナップルチーズケーキ

夏休みのキッズレッスンはパイナップルチーズケーキにします。



大人の方もキッズレッスンのメニューのリクエストは可能（大人の方はキッズメニューから2つお選び頂きます）なので、大人が食べても美味しいものにしたくて。



パイナップルのコンポートをピューレにして使う事にしました。








ちょっと酸味が足りないので調整しようと思います。




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フルーツのケイク

スイートアニバーサリーのフルーツケーキを焼いてみました。



中に入れるフルーツは指定の物と違うので、味は全然違うものになっているのですが、手順の練習。





反省点が一杯。



また練習しょう。



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アメリカンチェリーのホワイトラム漬け

先週はアメリカンチェリーをお酒に漬けこみました。




三ヶ月後にはどうなってるかな・・・。


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アメリカンチェリーのヨーグルトクラフティ＆ 6月週末レッスン空き状況

6月のレッスンメニューはアメリカンチェリーを使ったヨーグルトクラフティです。


試作はこんな感じでしたが、





深いタルト型（１４センチ）に変更してこんな感じになりました。



いつものクラフティを少しだけ手間を加えて美味しく仕上げています。



14㎝タルト型サイズをお持ち帰りです。


料金は3800円です。


リクエストも可能ですが、アメリカンチェリーが手に入る時期のみになります。



7月のメニューも決まっています。


ライチとフランボワーズのアントルメ。









12×5㎝サイズお持ち帰り


レッスン料は3500円です。





6月の週末レッスンは


6/1　　アメリカンチェリーのヨーグルトクラフティ　　残1名

6/8　カスタードクリームを使ったスフレチーズケーキ　残1名


です。


その他レッスン日はご相談ください。



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出張料理教室

今週は自宅で出張料理教室のレッスンでした。



先生はお菓子教室仲間のお友達。



今回は中華料理。



今回も狭い私の自宅キッチン＆ダイニングですが、素敵にセッティングしてくれました。



生春巻き。



鯛の蒸し物



坦々麺



タピオカと豆腐白玉



参加したお友達にも好評で無事に終了♪



美味しかった～。

ローストビーフサンド

アトリエクツミで珍しくパンの講座を受けてきました。



ローストビーフを作って、ソフトバケットでサンドイッチにします。






両面をフライパンで焼いてから、スモークする作り方。

こらなら私にも出来そう。






美味しかった～。



ローストビーフだけでも復習しなきゃ。




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アシッドラシーヌ

最近、お友達や生徒さんから教えて頂いたお菓子やさんに行ってきました。

天満橋　アシッドラシーヌ

お菓子が売り切れ状態と聞いていたのですが、色々あってラッキーでした。



生菓子。どれも美味しかったです。









久々に色々かったな～。

バナナブレッド＆パンドジェンヌ

翌日、私の自宅にmakaroさんは宿泊して朝からレッスンを受けて頂きました。



他に二名の生徒さんも一緒です。




パンドジェンヌ＆バナナブレッド。



今月もありがとうございました。



私は充実した二日間でした♪



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プロの味 オペラ

チーズケーキの後、オペラを連続で受けました。



基本に忠実でありながら先生らしい美味しいオペラ。



やっと食べる事ができました。




生地も美味しくて、エスプレッソからシロップを作ります。



パータグラッセ手作りです。



つやつやで写真がなかなか撮れません。




翌日、自宅でも撮影。



完成度高すぎましたが、チャレンジしたいお菓子でした。




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