クッキー

残ったクッキー生地を息子と型抜きして焼きました。


私の母は甘いものが苦手なので、お菓子を一緒に作った事はなかったのですが、


夏休みに従妹の家に遊びに行くと叔母がクッキーの型抜きをさせてくれたり、パンの成形をさせてくれた事を思い出します。








スイートアニバーサリーでのレッスンでは同じシュクレの生地でも、お菓子によって

初心者向けの扱いやすい生地、ホロホロした生地、翌日までサクサク、翌日には全体になじんでしっとりなど

ものすごく考えられた生地になっています。


相性まで考えての生地づくり。

勉強になります。



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