頼んでいた苗の入荷に合わせ市場に行ってきました。
年末年始用の予約開始していました。
何事も先取り。
素材売りから完成品へと時代は変化しています。
少し前まで各お店で工夫した物です。
という事は知らず知らず既製品のお正月飾り。
現場から数年離れているので知らない事が沢山、人手不足は工夫出来る生産者のビジネスチャンスかも知れません。
本日も最後までお付き合いいただき有難ございます。
季節を問わず種まきしては畝肩に水穴代わりの青ネギを植え付けています。茎ブロッコリーやカリフラワーの虫よけネットの中で育って来ているので収穫を始めました。
カリフラワーは昨年小さな蕾が見えたところで雪、今年はどうかしら。
ニラの代わりに葉ネギを刻み
エビの身を叩いたものに混ぜ込みます。市販品で良かったのですが手作りも楽しいギョーザです。
家庭菜園を始める前は葉ネギ好きで買い物の度に一束買っていました。
白ネギとは違う美味しさです。水耕栽培品より香りが強い、酢味噌和えも美味しいですよ。
脇役や薬味感が強いですが主役も張れます。
レタスとビーツサラダ用に収穫、レタスの株元にカタツムリが3匹いました。姿なき敵やっつけました。
紅クルリどうして食べよう、まずは2パーセントの塩で浅漬けしてみました。
此処を食べ切りソラマメを植え付けたい。保温シートの中はホウレンソウです。
掘り取り後隣の畝のネギに土寄せしました。
畑からの収穫物で楽しんで居ます。
ビーツぐるぐる模様、
エビ餃子も美味しい。
皮を作っているメーカーさんが変わり以前の様にカリッと焼けなくなりました。水加減が掴めず残念です。世界平和はちゃんと食べれるところから。畑の生き帰りで見る新潟人でもお店に並ぶ姿、ユタカと思えても料理をする知恵が無ければと思う老女です。
本日も最後までお付き合いいただき有難ございます。
