生ハムとくるみのシエナ風ペンネ

さてさてお店でのミニ・パーティも終わり昨夜の二人でのクリスマス・メニュー。
冷蔵庫の中の食材を利用してこんなペンネもいいね♪（いつものあるもの利用作戦　^^;）

【材料】4人分
　　　ペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　280ｇ
　　　玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　生ハム（1cm幅に切る）　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
　　　くるみ、アーモンド（ローストして、みじん切り）　　　　各1/2カップ
　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1・1/2カップ
　　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　　セージ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8枚
　　　パルミジャーノ　レッジャーノ（すりおろす）　　　　　　大さじ3
　　　塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量



【作り方】
　　　①鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。生クリームを注ぎセージの葉6枚を入れて半量になるまで煮詰める。

　　　②①に生ハム、くるみ、アーモンドを加えて味を調える。

　　　③鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、ペンネをかためにゆでる。湯を切り、②の鍋に入れてパルミジャーノ・レッジャーノを加え、塩、こしょうで味を調える。仕上げに残りのセージを散らす。



う～ん、セージがいい役していてウマッ！