レストさんのお野菜でヤキソバ！

ニラ、ししとう、ピーマン、辛ピーマン、
タマネギ、ニンジン、空芯菜。
お野菜は全部レスト野菜館さんからのもの。

新鮮野菜の定期便は毎年２月頃にいったん停止となり、
その後、春の種まきに向けて畑を整えて
５月頃から再開されるというパターンだったのだが
今年は原発事故があったので
今になるまで出荷は控えていたとのこと。

お手紙によると、斜面にある畑なので、雨がふるたび、
よろしくない物質もどんどん流れていったであろうことと
土そのものを深く入れ替えたり
植物が勘違いしないようにカリウムを多めにいれたりと
工夫されてきたそう。

群馬県の発表をみても、水、空気、そして
露地栽培のもののほとんどが安全性をクリアできているので
私は安心していただけます。ありがたやありがたや。
http://www.pref.gunma.jp/05/f0100188.html

レストさんの旬野菜の定期便が復活するのも、もうじきですね。


さて、上記の野菜と豚バラを炒め、やきそばにして
花カツヲと紅しょうが、目玉焼きをのせて出来上がり！



……めちゃくちゃ美味しかったです。
スーパーの野菜とは味が違うじぇ！

空芯菜はやきそばに入れるのが一番好き。