生ハバネロをカレーにいれる

レスト野菜館の定期便でハバネロがやってきたので
これでカレーを作ることにした。

初めてハバネロが入ってきたとき、
食べ方に悩んで素揚げにしてみたら、
それはもう辛いというより痛くて大変なことになったのである。
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またたびダイアリ：レスト野菜館のハバネロを食べてみた

しかし、ハバネロカレーなら普通に商品として流通しているわけだし
あとから味の調整もできそうだから大丈夫だろう。

例によってゴム手袋をしてから
包丁でハバネロを真っ二つに切り、ヘタとタネをとる。

うわ！　鼻腔とノドの奥がビリッとしてセキがとまらない。
カラリと包丁を投げ出してマスクをとりに走る。
こ、これで万全ね…。　
ついでにゴーグルしてもいいかも。
ハバネロは５個全部使うことにした。


にんにく、ショウガ、赤唐辛子、あめ色タマネギ、
ブタスライス、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、ハバネロ。

オリーブ油で炒めあわせて、
水とコンソメキューブとローリエを入れる。

お気に入りのルーはこちら。

エスビー　地中海カレーの辛口。

鍋ごと一日寝かせて出来上がり！

チーズの上にいるのがハバネロだ。

どれどれ、だいぶぐったりしておるな。

よく煮込まれて、すでにダシガラ状態のためか、
ハバネロだけを口にしてもさほど辛さを感じない。
不思議だな～。

カレーのルーじたいはどうかというと、
ＬＥＥ３０倍ほどは辛くなかった。
あえて例えるならＬＥＥ１０倍くらいかな。

あめ色タマネギがとても甘いことと、カレーの油分のためか
口あたりはけっこうマイルドだけれど、
食べ終わる頃には汗ばむくらい暑くなる。

ハバネロは特有のフルーティで華やかな香りをカレーに足してくれた。
そしてあの激辛ぶりはなりを潜め、
他の具とうまく馴染んでいるのであった。

ハバネロを無難に食べるならカレー、
なるほど、こういうことかあ。