イワシのカレームニエル弁当

久し振りに、鶏手羽元のさっぱり煮を作ってみました。
お湯と酢を半々にした中で湯がき、
汁を全部捨ててしまってから、もう一度味付けなおして煮るのです。
そうすることで鶏の臭みが抜け、さっぱりといただけます。

なら何故お弁当のタイトルが
「鶏手羽元のさっぱり煮」ではないのか？

それは、お弁当用に取り分けていた分を子供達が
「も一ついい？」
「もう一本だけいい？」
と、どんどん食べてしまい、
メインとして使えないほど少なくなってしまったのです。

それで、脇役としてほんのチョッピリ
片隅に入れた次第でございます・・・・・・。




イワシのカレームニエル
ベーコンとさやえんどうの炒め物
ミニトマト
鶏手羽元のさっぱり煮
玉子焼き
カニかまぼこ

鶏手羽元のさっぱり煮

①鍋にお水と酢を半々ぐらいの割合で入れ、沸騰したら手羽元を入れて５分煮る。
②お湯と酢を全部捨てて、酒、みりん、醤油、ニンニク、生姜、を入れて、汁気がなくなるまで煮る。

豚肉の生姜焼き弁当

ずっと前に「エリンギのベーコン巻き」というのを作ったのですが、
「ジャガイモのほうがすきなんだけど・・・・・。」
と言われてしまいました。

なので今回はジャガイモで挑戦。
残ったのを次男が食べて
「お母さん、これおいしい！」
と言ってくれました。



ポテトのベーコン巻き
豚肉の生姜焼き
ピーマンのソテー
ミニトマト
牛肉と糸コンニャクのすき焼き風煮＆落とし卵

焼肉弁当

今日は長男を車で学校まで送っていきました。

親に車で学校に送っていってもらうというのは
ロンドンで慣れているはずなのに、
日本では妙に嫌がります。
天気が悪くて雨が降りそうなときなど、
「送っていこうか？」
と、聞いても、
「いい。」
と素っ気無いの。

何でかな～？
と、思っていたら、
夫が一言、
「そんなん決まってんじゃん。
友達に見られるのが恥ずかしいんだよ。
早めに行くか、ちょっと手前で降ろすかすりゃ、文句言わんだろ。」

そうなのね。
男の子ってそういうとこと。気にするのね。

アドバイスどおり、少し手前で降ろしました。
「うん、この辺でいいよ。」
だって。



焼肉
二色ピーマンのソテー
プチトマト
桜海老とネギの玉子焼き
厚揚げの煮物

ブリの照り焼き弁当

今日は午前中少し曇り空でしたが、
冬の間着たセーターなどを洗うことにしました。
洗濯機のクリーニング機能で簡単におうちクリーニングするんです。

一昔前は、セーターを何着も持っていて
シーズンの終りには洗濯をするだけで大変だったのですが、
ここのところフリース素材のモノばかり着ているので
普通のお洗濯でOKなのが助かります。

子供の着る物も、ほとんどフリースばかり。
楽になりました。

OL時代に着ていたスーツなどは
時代遅れになってしまい、
数年前に全部処分しました。

ワードローブの中も常に「空き」がある状態にして、
余分なものを買い足さないようにしています。

毎回、衣替えの時には衣装ケースを押入れから出して
大騒動して詰め替えていましたが、
今では箪笥の引き出しを入れ替えるだけで済んでいます。

「２年着ていない服は今後１０年絶対に着ない。」
という自分のポリシーがあります。
もったいない・・・・という意見もあるでしょうが、
こと洋服に関してはシンプルになるよう徹しています。



ブリの照り焼き
ウィンナー
しらすと青海苔の玉子焼き
ミニトマト
里芋の煮物
インゲンの胡麻和え

エビフライ＆ヒレカツ弁当

昨日の母の日のご馳走は
エビフライ２４本＆ヒレカツ２本分

ええ、
もちろん自分で作りましたとも。

あっ、ちび姫がパン粉付けのお手伝いをしてくれました。
最近は手もあまり汚さず、上手にやってくれるので
本当に助かってます。

そして、これは幼稚園で描いてきてくれた
「お母さんの絵」



私ってこんな顔です。（笑）

下のほうには
「おかあさんごはんつくってくれてありがとう。」
のメッセージ。
ちび姫にとって、私には「お料理するお母さん」という印象があるんですね。



エビフライ
ヒレカツ
ミニトマト
かまぼこの煮物
スナックエンドウの梅醤油和え

ちび姫の遠足弁当

風は強いですがよい天気です。
今日はちび姫の遠足の日。
お弁当が３つになりました。

夫と長男はいつもどおりの「ご飯におかず」のお弁当。

「○○ちゃんは何がいいの？」
と聞くと、
「あのね、サンドイッチがいい！」

というわけで、こんな風になりました。

幼稚園児ですから、少な目の量で。
おかずもちょっぴりです。
おやつも食べるし、このくらいが丁度いいのかもね。





玉子とハムのサンドイッチ
ウィンナー
ジャガイモのクレイジーソルトソテー
りんご

お帰りのバスから元気に帰ってきました。
「ママ～お弁当おいしかった！全部食べた～！」
何より嬉しい言葉です。

ピーマンの肉詰め弁当

朝から天気がすぐれないと思っていたら
やっぱり昼前に降りだしました。
それも嵐みたいにすごい風と雨！
買物に出かけた時ちょうど降り出して、
お店を出て駐車場に止めてある車に行くまでに
ビショビショに濡れてしまいました。
洗濯物はその前に取り込んでいたのでセーフでした。

さて、洗濯といえば、
今日の洗濯の腹の立つことといったら！！

誰かのポケットにティッシュペーパーが入っていたらしく、
洗っている間にティッシュが攪拌されてしまったのです。
洗濯槽から衣類を取り出すときに
ティッシュの雪が舞い散りました～！！（怒）

犯人は分かってるんだ。
長男か次男どっちかなんです。
前科ありだから、二人とも！



ピーマンの肉詰め甘辛味
ウィンナー
ほうれん草入り玉子焼き
めしどろぼうorゴマ昆布

明日はちび姫の遠足の日。
お弁当がトリプルになります。
がんばりまっす！！

鯨の竜田揚げ弁当

久しぶりに鯨肉が手に入ったので、
竜田揚げにしてみました。
夫も長男もこれが大好きなんです。

お弁当向けに鯨肉に下味をしっかりつけて卵を絡め、
小麦粉＋上新粉に、塩、こしょう、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダーを入れてお肉にまぶし揚げました。
冷めてもおいしいように少し濃い目の味付けにしてあります。

取り分けておいたのをお昼にいただきましたが、
衣がまだカリカリしていておいしかったです。




鯨の竜田揚げ
ツナとキュウリ入り玉子焼き
太めきんぴらごぼう
ホウレンソウのお浸し

お弁当箱の中に「赤色」のものがないので
何だか色合が寂しいですね。

軟骨入り鶏つくね弁当

最近ちび姫のことでちょっと気になることがありました。

幼稚園から帰ってきて、
おやつを食べたあと、
いつもお絵かきしたり、おもちゃで遊んだりするのですが、
私が見ていないすきに、
お菓子を入れてあるタッパーから
黙って飴やチョコレートを持ち出して、
ソファーの裏側や部屋の隅っこに隠れて食べるのです。

これまで、兄達の塾やお稽古事の送り迎え＋夕食の準備などで
夕方は殺人的な忙しさでした。
ちび姫は大人しく一人で遊んでくれているので
あまり構ってやれなかったのも確かです。

ママがいない時に寂しくなった時、
いけないと分かっていてもお菓子箱に手を突っ込んでしまい、
見つかるといけないから隠れて食べていたんですね。

寂しい思いをさせていたのだと、反省しました。

夕食の準備やその他の雑用は
出来るだけちび姫の帰宅時間前に済ませ、
おやつの時間は一緒にお茶を飲むことにしました。

「○○ちゃん、ティー－タイムにしよう！
みんなで食べるとおいしいね。」
「うん、おいしいね。
ママ、あのね、今日ね・・・・・・・・。」
おやつを食べながらいつもよりいっぱいお話してくれました。

ママ、気付いてあげられなくてごめんね。



軟骨入り鶏つくね
ピーマンとハムの炒め物
カニかまぼことネギ入り玉子焼き
コンニャクの煮物

ささみのカリカリ焼き弁当

GWも終わり、今日からまたいつもの日常が始まりました。

車を降りるとき、夫が
「現実に戻る瞬間だな～。」
と、疲れた声で呟きました。
なんだか見送るのが切なかった・・・・。

いつも家族のために身を削るようにして頑張っている彼です。
せめて家では寛いで欲しいです。




ささみのカリカリ焼き＆アスパラガス
チーズ入りオムレツ
カニかまぼこ
浜食の炉端漬け
じゃがいもとちくわの煮物