連日の猛暑で、我が家の畑でも夏野菜が毎朝たくさん採れるようになってきました。
春に植えたジャガイモもだいぶ大きくなってきたので、少し早めですが雨が降って病気になる前にと掘って収穫しました。
今年初めてメークインを植えてみました。硬くて煮崩れしにくいので、カレーなどにはこのイモを使ってみます。
こちらは柔らかくてとろけるような旨味が特徴の北あかり。肉じゃがなどに最適です。
この他トウヤも植えており、すでに収穫を終えました。
この後、作業小屋に陰干しすることで糖がデンプンに変わり、来年春まで美味しく食べることができます。
