健康食品の原料屋 金時生姜

今日は北風が冷たかったですね。
東京ガスのお料理教室へ行くときにも、風が強くて息苦しいと感じていたのですが
終わった後もついでにあちこち回っていたら、どうも冷えてしまったようで
夕方から、少々寒気と頭痛が・・・・・
熱を測ったら平熱なので、ただ身体が冷え切って血液の循環が悪くなっていただけのようなので
モニプラ　さんのモニターで　健康食品の原料屋　さんから送っていただいた　金時生姜　があることを思い出し
こういう時に飲むといいかもと思い、試してみました。

この金時生姜は、土壌・大気汚染のないベトナムのダナン地域の契約農家で、大切に育てられたものです。
金時生姜は、1年のうち290日も土の中で育つため
土が養分を吸い尽くされて、3年ほどで同じ場所での栽培ができなくなるとか。
滋養も栄養もたっぷりという感じですね。
　


使いやすそうなサラサラのピュア粉末



キンカン茶に混ぜてみました。
普通の生姜の4倍の辛み成分　シンゲロール　が含まれていて
一般の生姜よりも辛みがあり、まずはほんのちょっとを試してください、とのこと。


ホットキンカン生姜茶の出来上がり　

程よい刺激が口の中に広がって、喉が癒されます。
粉末ですが本物のような味と香りで、なかなかおいしいです。
飲んですぐに、停滞していた血流が一気に巡り始めた気分になり
熱っぽさや、気分のうっとおしさが吹き出て行った感じで
肩や首筋なども、ぽかぽかしてきました。
即効性もあっていいですね。

粉末だと少量だけ欲しい時に便利だし、後片付けもいらないのでお手軽。
こうやってドリンクに混ぜるもよし、お料理やお菓子入れるもよしということなので
日々の生活の中に、うまく取り入れていこうと思います。　






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東京ガス ラ・クチーナ・エスプレッサ 冬のあったかイタリアン

昨年の9月以降、月1ペースでお世話になっている　東京ガス　のお料理教室。
かなりの高倍率とお聞きしているのに、いまだ外れたことがない私。
今月も楽しく体験してきました。　（実は来月も当選しています）
今日教えていただいたのは、東京ガスが提案する　ラ・クチーナ・エスプレッサ　と言う新しい調理スタイルで作るイタリアンメニューです。
以前、同じスタイルで作る、アジアンメニューをご紹介しましたが
コンロとグリルを同時使用することで、20分という限られた時間でなんと4品を作ります。
しかもその時間で、凝ったソースまで手作りしちゃうという欲ばりレシピです。

本日のメニューは

ソーセージのボリート・ミスト
ボリートはイタリア語で茹でる、ミストは盛り合わせという意味だそうで
ボリート・ミストは、イタリア風おでんのような位置づけ。
お肉と野菜をコトコト煮込むのですが、本日は時短ということでソーセージ。
野菜も皮付きのまま利用します。

イタリアンチキン
鶏もも肉を油をひかずカリカリに焼いて、微塵にしたオリーブやイタリアンパセリ・パルミジャーノを合わせたものを乗せ
バルサミコのソースをかけていただきます。

スティックガーリックトースト
フランスパンを縦にに細く切ってガーリックとオリーブオイルを塗って、グリルでこんがり焼きます。
グリルでトーストとは、目からうろこ。

リンゴのデザート
スライスしたリンゴをグリルで焼いて、アイスとバルサミコソースをかけていただくデザート。

元々一人で20分という設定のレシピを、主婦が4人で組んで仕上げるので、めちゃくちゃ速い！
煮込み時間や焼き時間は短縮できませんが、それでもあっという間に完成です。

調理に時間をかけない分、盛り付けだけはひと手間かけるというのがこのスタイルのモットーだそうで
丁寧に盛って、ソースもおしゃれにかけて完成です。　　

トップの画像が先生のお手本、下の画像が私たちのテーブルで作ったもの。





20分で、本格的な味わいのイタリアンのテーブルが完成しましたよ。
チキンにもアイスにも、同じバルサミコソースをかけましたが
どちらにもうまく合っていてびっくり。
普段のメニューにも応用が利きそうなので、作り置きしておけばいいかも。

でも、それぞれになかなかの高カロリーのよう。
手軽に作れたけど、カロリー的にランチにはちょっと贅沢でした。


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