東京ガス ラ・クチーナ・エスプレッサ 冬のあったかイタリアン

昨年の9月以降、月1ペースでお世話になっている　東京ガス　のお料理教室。
かなりの高倍率とお聞きしているのに、いまだ外れたことがない私。
今月も楽しく体験してきました。　（実は来月も当選しています）
今日教えていただいたのは、東京ガスが提案する　ラ・クチーナ・エスプレッサ　と言う新しい調理スタイルで作るイタリアンメニューです。
以前、同じスタイルで作る、アジアンメニューをご紹介しましたが
コンロとグリルを同時使用することで、20分という限られた時間でなんと4品を作ります。
しかもその時間で、凝ったソースまで手作りしちゃうという欲ばりレシピです。

本日のメニューは

ソーセージのボリート・ミスト
ボリートはイタリア語で茹でる、ミストは盛り合わせという意味だそうで
ボリート・ミストは、イタリア風おでんのような位置づけ。
お肉と野菜をコトコト煮込むのですが、本日は時短ということでソーセージ。
野菜も皮付きのまま利用します。

イタリアンチキン
鶏もも肉を油をひかずカリカリに焼いて、微塵にしたオリーブやイタリアンパセリ・パルミジャーノを合わせたものを乗せ
バルサミコのソースをかけていただきます。

スティックガーリックトースト
フランスパンを縦にに細く切ってガーリックとオリーブオイルを塗って、グリルでこんがり焼きます。
グリルでトーストとは、目からうろこ。

リンゴのデザート
スライスしたリンゴをグリルで焼いて、アイスとバルサミコソースをかけていただくデザート。

元々一人で20分という設定のレシピを、主婦が4人で組んで仕上げるので、めちゃくちゃ速い！
煮込み時間や焼き時間は短縮できませんが、それでもあっという間に完成です。

調理に時間をかけない分、盛り付けだけはひと手間かけるというのがこのスタイルのモットーだそうで
丁寧に盛って、ソースもおしゃれにかけて完成です。　　

トップの画像が先生のお手本、下の画像が私たちのテーブルで作ったもの。





20分で、本格的な味わいのイタリアンのテーブルが完成しましたよ。
チキンにもアイスにも、同じバルサミコソースをかけましたが
どちらにもうまく合っていてびっくり。
普段のメニューにも応用が利きそうなので、作り置きしておけばいいかも。

でも、それぞれになかなかの高カロリーのよう。
手軽に作れたけど、カロリー的にランチにはちょっと贅沢でした。


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