春浅き水を渡るや・・

海部川＠徳島県海部郡海陽町三ヶ尻　７：０５AM

海部川は３月１日より渓流が解禁になります
和三郎でも囲炉裏であまご(四国ではアメゴと呼ぶところが多い)を焼きはじめます

春なのに・・

大手海岸＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦　２月２６日　７：０２AM

真冬のように気嵐があがっています
今日は明け方まで雨で、海辺へ出かけるのをやめて
７時ごろから、村の周りをうろうろしていました
今日は日が出てきたら、暖かくなりそうです

ぼける

鉢植えの木瓜の蕾がほころんできています
でも、蕾のほうが好きなので、蕾の写真を撮りました

東風吹かば・・

大手海岸＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦　２月２６日　７：１０AM
海が荒れていたようで、海栗や海藻、貝殻などがうちあげれていた
昔は東風が春を連れてくるように考えられていたようです
平城京や平安京の盆地では、春いちばんのような南寄りの強風があまり吹かなかったのかもしれません
大阪湾では春になると貝寄風(かいよせ)という西風が吹くそうですが
東側が海の四国の右下では、東風が貝を浜にうちよせます

マツイカ

松烏賊と春キャベツの饅

マツイカとはスルメイカの子供です
春になると定置網に入ってしまうので、魚屋で安く売られています
今の時期はいちばん小さいころで、蛍烏賊より少し大きいくらいです
生のものと茹でられたものが流通しますが、生のものは塩ゆでして笊に上げて冷まします
目玉と舟(軟骨)は食感を害するので、毛抜きで取り除いておきます
春キャベツはややうすめに塩をあてて、少しはりはり感が残るくらいに搾ります
器に盛って、芥子酢味噌をかけて、好みで一味唐辛子をふる
芥子酢味噌は玉味噌に練り芥子を加えて、酢(和三郎では米酢＋柚子酢)でのばします