９．９５くらいかな

徳島県海部郡海陽町鞆浦　２月５日　６：５０AM

空を飛ぶ鳥は、他の動物よりも平衡感覚をつかさどる小脳が発達しているそうです
最新鋭の戦闘機でもこういうふうには飛べないし
内村航平選手でも、この鳶のようには着地できない

灯台もと暗し

鞆浦漁港＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　２月５日　６：３７AM

日の出前になると、釣り漁船が出漁していきます
網をあげる船は、もう少し早い時間に出ていきます

６：４５AM　だんだんと晴れてきた

蒼い時

鞆浦漁港＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　２月５日　６：２５AM

静まりかえった鞆浦の街

６：３５AM　大敷網をあげる漁船が出漁していく

キウイ

煽烏賊と蕃茄の彌猴桃酢和え

写真の撮り方が悪くて、トマトが見えない＾＾；
春が近づいてきて、地元で栽培されている小ぶりのトマトが出回るようになりました
トマトは夏野菜ではなく、春野菜もしくは秋野菜です
アンデス高原が原産のトマトは、高温多湿な日本の夏が苦手なのです

アオリイカはおろして皮をむき、縦半分に切り、縦に切れ目を入れて
７０～８０℃くらいのお湯にさっと浸けて冷水にとり、水分を拭き取って食べやすい大きさに切ります
キウイは賽の目に切り、スプーンで粗めに潰し土佐酢をまぜる
器にクレソンをしいて切ったトマトとアオリイカを盛り、キウイ酢をかけて、菜種油(オリーブオイルでもいい)をかけます
土佐酢は出汁：酢：淡口醤油：味醂＝３：２：１：１を沸かして冷まします
キウイはペクチンが多いので、土佐酢にまぜると烏賊やトマトに絡みやすくなります