月夜の海に・・

高知県安芸郡東洋町野根　７：３０PM

足下の茅が紅いのは、道路灯の色です
白っぽい灯りなのですが、WB太陽光だと紅く写りました

夏日ふたたび

近所の小さな畑のニラの花にセセリチョウがいっぱい集まっていました
今日はひさしぶりにすかっと晴れて、厳しい残暑になっています

ニホンミツバチもいっぱい

和える

阿波尾鶏笹身とオクラと占地とプチトマトの胡麻酢和え

オクラとしめじは下茹でをして、出汁：淡口醤油：味醂＝７：１：0.5(沸かして冷ます)に３０分以上浸しておく
鶏笹身肉はかるく塩をして網焼きにして、たたきにする
プチトマトは1/4にカットする
あたり鉢で胡麻をよくあたり、三杯酢にスダチを搾って加えて和える
出汁５０cc、米酢２０cc、淡口醤油１０cc、砂糖大匙1/4を沸かし、冷めたら酢橘1/2ヶを搾り入れる
酢橘は柚子と違ってすぐに香りがなくなってしまうので、余った合わせ酢はできるだけ早く使い切りましょう

和三郎昆虫記

このところ庭で小さなバッタをよく見かける