海部川河口@徳島県海部郡海陽町鞆浦 7月31日 10:40AM
31日は鞆奥漁港の堤防の上から撮りました
昨日は、大里松原海岸側から撮ってみました
松原側からだと、前の波にオートフォーカスがあってしまったりして、ストレスがたまりました
それでも、この日の画像とは違うものが撮れたので、そのうちUPします
昨日は、大里松原海岸側から撮ってみました
松原側からだと、前の波にオートフォーカスがあってしまったりして、ストレスがたまりました
それでも、この日の画像とは違うものが撮れたので、そのうちUPします
浅川漁港@徳島県海部郡海陽町浅川 8月2日 8:50PM
台風で1日延期になったおかげで、浅川の港祭りに行くことができました
浴衣姿の可愛いお嬢さん2人を構図に入れて撮ろうとしたのですが
カメラに気付くと、気を利かしてフレームアウトしてしまいました
浴衣姿の可愛いお嬢さん2人を構図に入れて撮ろうとしたのですが
カメラに気付くと、気を利かしてフレームアウトしてしまいました
梭子魚南蛮焼き
カマスは秋が旬の魚ですが、春ごろからけっこう獲れています
立秋を過ぎたら使おうと思って、よさそうなのをよって買ってきました
はしりというにも早いカマスですが、そこそこ脂がのり、酒が勧みました
立秋を過ぎたら使おうと思って、よさそうなのをよって買ってきました
はしりというにも早いカマスですが、そこそこ脂がのり、酒が勧みました
焼だれは酒:醤油:味醂:バルサミコ酢=2:1:1:0.3
醤油は淡口:濃口=1:2にしてあります
カマスが旬を迎える秋には、旬の柚子を使った幽庵焼が美味しい食べ方なのですが
夏なので、ちょっと違った酸味をきかしてみました
カマスはおろして小骨を抜いて、うすく塩をして30分以上おいてから水分を拭き取り焼き
9割くらい火がとおったら、焼だれを表裏3回づつかけて焼きます
私の個人的な意見ですが
濃口醤油にいちばん合う酢は、バルサミコ酢だと思います
醤油は淡口:濃口=1:2にしてあります
カマスが旬を迎える秋には、旬の柚子を使った幽庵焼が美味しい食べ方なのですが
夏なので、ちょっと違った酸味をきかしてみました
カマスはおろして小骨を抜いて、うすく塩をして30分以上おいてから水分を拭き取り焼き
9割くらい火がとおったら、焼だれを表裏3回づつかけて焼きます
私の個人的な意見ですが
濃口醤油にいちばん合う酢は、バルサミコ酢だと思います