縁側

掃除をしていると、何かが網戸にぶつかって落ちる音がした
探してみると、コクワガタ♀だった
和三郎では、ときどきコクワガタを見かけます
ノコギリクワガタやミヤマクワガタもたまに見かける
私の子供のころは、カブトムシもよく飛んできたのですが
川上小学校のグラウンドを大きくしたときに山を崩したので
めったに飛んでこなくなってしまいました

Summer Time

庭のアサガオがたくさん花をつけるようになりました

夏鰹

鰹のたたき

けんけん漁で獲った鰹です
けんけん漁の鰹は一本釣りのような大きな船でなく、小さな漁船なので魚場場近く、夕方までに水揚げされます
一本釣りのように乱暴に鰹を扱わず、釣れたらすぐしめて水氷に入れられるので極めて質が高く、鮮度も抜群です
地元では、日戻り鰹を呼ばれています
鰹というと初鰹と戻り鰹ばかりが取り上げられますが
私は夏の鰹がいちばん美味しいと思います
ほどよく脂がのってきて、秋の鰹のように身や皮がかたくない
身質がもっちりとしていて、美味しいのです
鰹は塩をあてて直火で焼いて、冷水などに落とさずに切ります
その方が香ばしくて、皮下の脂が融解していて美味しい
実生の柚子を使った自家製のポン酢で食します