4月：ある日の夕食

オムライスと玉ねぎの味噌汁

ケチャップライスを作る。
ご飯をあたため、ミックスベジタブルとともに炒める。ケチャップで味付け。
盛り付けるお皿にとる。
卵を2個溶いて、十分にフライパンが温まったらグレープシードオイルを入れる。
卵を入れて、軽くかき混ぜてケチャップライスを鍋に入れる。
フライパンの端で形をととのえ、皿にとる。
私はソース。目玉焼きもソースの人です。

玉ねぎは細切りにする。
茹でて、ターメリック味噌を入れてかき混ぜる。
お椀にとる。

ターメリック味噌は、たけしの家庭の医学でやっていたもの。
認知症の予防になるんだって。
一人暮らしでカレーを作る人はいいんだけど、味噌汁のほうがいい人におすすめ。
皿にかつおぶしを1パック入れる。
電子レンジで1分くらい加熱する。
揉むと粉になる。
味噌と、ターメリックと、油少し、酒少しを混ぜる。
かつおぶしがごみになりません。
ターメリックは油と一緒に摂ると吸収がよくなるんだって。
テレビの情報で申し訳ありません。
ネットで探したんだけど見つからないんだもの。

3月：ある日の夕食

菜の花とペンネ
野菜スープ

ペンネは電子レンジでゆでる。塩を忘れないように。
茹で上がる3分くらい前にカットした菜の花を投入。
ゆであがったら、お湯を切る。
えごま油と米酢とコショウで調味する。
ドレッシング仕立てです。

野菜スープは玉ねぎ、にんじん、キャベツだけです。
作り方は1月に書きました。こちら