豚肉おでん

今日は少し変わったおでんと思い練り物の代わりに豚肩ロースを煮込むことにしました。

肉は柔らかくなるので、味付けはシンプルに和風味にしてとろっとした食感のかぶを入れました。

野菜の甘さがでていつものおでんとは違った美味しさになりました。




ダッチオーブンでことこと煮込むこと２時間、肩ロースがとろけるように柔らかくなります。