乳酸キャベツは、キャベツ１個と粗塩ときび砂糖少々で作れる１番簡単な発酵食であり、保存食です。
お手頃価格で作れるのに、効能が高いところが嬉しい。
ヨーロッパではスタンダードなシュークルート・ザワークラウトですが、誰でも失敗なく簡単に作れて日本人の舌に馴染みやすい配合にしたのが乳酸キャベツです。
人の体の免疫細胞の６、７割が腸で作られる為、第２の脳と言われる腸を元気にする事で思考もポジティブになりやすい。
これからの季節は温かいスープなどに入れるといいですね、旨味もあります。
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