大根のオキニ入り

 

どうやら大根価格が安くなって、置き荷が目立ってきた。昼にミカンが置き荷になって驚いたが一時的な処置だった。たぶん豊洲では細かい仕事が増える予感がする。都内の人手不足から野菜果実の小分け作業が小規模な八百屋では便利な機械でも導入できないだろう。地域や相場にあった小分けは市場の機能で必要なことかもしれない。

　小分け機能の強化が豊洲の青果市場の新設施設で目立っている。ネット通販に対応する機能が将来見えてくる。