豊洲移転の高揚を冷やす冷気かな

 

昨日の報道によると豊洲市場の使用料が最大４割ほど上がるという。理由は冷気による室温管理費用を上乗せするという。青果は2５度設定なので、一年の大部分は冷気の必要性が感じられない。それなのに青果と同じ使用料を取ると言う。納得が行かない。

　和食文化は日本橋・京橋大根河岸・築地から自負する身としては理不尽な使用料の設定が新食文化発生地をさびれさせる原因となるかもしれない。