簡単！ぶりの中華蒸し

テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。
もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。
もやしにもいい味が染みていて美味しいんですよ。
ポン酢をかけてさっぱりといただきます！


簡単！ぶりの中華蒸し（２人分）

ぶりの切り身　２切れ（２等分に切る。大きいものなら３等分でも）
もやし　１袋（洗ってざるにあける）

Ａ酒　　大さじ１
Ａ酢　　小さじ１
Ａ塩　　小さじ１/２弱
Ａこしょう　少々
Ａにんにくすりおろし　１かけ分
Ａしょうがすりおろし　 １かけ分
Ａごま油　大さじ１/２

青ネギ小口切り　適量
ポン酢　　　　　適量

①ぶりの水分をペーパーでふきとり、バットなどに入れてＡを絡める。
５分ほど置く。

②フライパンか鍋にもやしをしきつめる。（あんまり大きなフライパンや鍋だと、もやしが足りません）
その上に①のぶりをのせ、汁も回しかけます。

③蓋をして火にかけ、弱めの中火で約８分火を通す。
（強火だともやしが焦げるので気をつけて）

④皿に盛ったらネギをのせ、各自ポン酢をかけていただく。


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