簡単本格！ナシゴレン

初めてお店でナシゴレンを食べた時、このうまさは何？と驚きました。
ほんのり甘いのに、辛さとナンプラーの香ばしさでバランスがとれている。
砂糖が入ったチャーハンなんて・・と思っていたのに、全然おかしくないのです。
店で食べた味を家庭でも簡単に再現できるようにレシピを考えました。


簡単本格！ナシゴレン（１人分）

人参　　１ｃｍ（みじん切り）
牛肉　　３０ｇ（みじん切り。挽肉でもＯＫ）
むき海老　３０ｇ
にんにく　１かけ（みじん切り）
青ネギ　　２本分（小口切り）
サラダ油　大さじ１

温かいご飯　２００ｇ

Ａ醤油　　大さじ１/２
Ａ砂糖　　大さじ１/２
Ａナンプラー　大さじ１/２
Ａ豆板醤　　小さじ１/４

胡椒　少々

温泉玉子　１個（半熟目玉焼きでもＯＫ）
白胡麻　　適量


①Ａを混ぜておく。

②フライパンにサラダ油・にんにくを入れて火にかけ、香りをだす。
香り立ったら人参、牛を炒める。
肉に火が通ったら海老とごはんを入れ、パラッとなるまで炒める。

③鍋肌からＡを入れて、フライパンをゆすって全体になじませる。

④青ネギと胡椒を入れてひと混ぜし、皿に盛る。
温泉玉子をのせ、胡麻を振って召し上がれ。


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