再現シリーズ☆ゴロゴロチキンのエスニックバジルごはん

昔お店で食べたエスニックなごはん、今なら再現できる！と作りました。
ナンプラーとオイスターソース、チリペッパーで味付けしたチキンにバジルをたっぷりふって。
ナシゴレンに比べて、より複雑で香りの強いインパクトのある味です。
店では挽肉を使っていましたが、私は食べ応えを出すためにもも肉をひと口大に切って作りました。
新しい味に興味のある方は是非お試しを♪


ゴロゴロチキンのエスニックバジルごはん（１人分）

鶏肉　　１/３枚（２ｃｍ角くらいに切る。胸肉でももも肉でも好みで）
玉ねぎ　１/８個（みじん切り）
人参　　１ｃｍ（みじん切り）
にんにく　１/２かけ（みじん切り）
サラダ油　大さじ１/２

Ａナンプラー　　　　　大さじ１/２
Ａオイスターソース　大さじ１/２
Ａ乾燥バジル　　　　小さじ１
Ａ砂糖　　　　　　　　小さじ１/２（入れ忘れるとぼやけた味になります！）
Ａこしょう　　　　　　　少々
Ａチリペッパー　　　 少々（無ければ普通の唐辛子）

温かいごはん　１５０～２００ｇ

＊トッピング（各適量）
半熟目玉焼き
青ネギ小口切り
フライドオニオン

①フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
香りたったら鶏肉・玉ねぎ・人参を炒める。

②肉に火が通ったら、Ａを入れて絡める。

③ごはんを混ぜる。（炒めてパラパラにするのではなく混ぜるだけです。）
味をみて薄かったら塩で味を調える。

④皿に盛り、トッピングをのせれば完成。


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