完熟バナナのシフォンケーキ

所詮、つわりは自分だけの苦しみ。
自分以外の人に苦しみを理解してもらおうなんて、甘いですよねぇ。
先生に漢方１６番・半夏厚朴湯（ハンゲコウボクトウ）を処方してもらい、かろうじて家事ができるようになりました！
これを飲んでさっさと動かねば。

これから妊娠の予定がある方へ・・つわりがひどすぎて薬が飲めない方は、絶対に点滴を受けに行きましょう☆
２～３回と重ねるうちに少しは楽になります。ほっておくとさらに悪化する可能性があるので、そうなるまでに対策をうって、少しでも楽になりましょう♪

手のひらの付け根から指二本分下に、吐き気を抑えるツボがあるのでそこを意識して押しましょう。
身体が冷えるとつわりが悪化するので、手足を温めたり、温かいものを飲む・食べるのもすごく効果アリ、です。
そして、亜鉛とビタミンＢ６が不足するとつわりが悪化するようです。

これからママになる方のつわりが少しでも楽になりますように・・。


少し元気になった私は食べられるものも増え、バナナシフォンを焼くことに。
熟れたバナナを使用することと、メレンゲをきっちり泡立てればほぼ成功。
今回はベーキングパウダーを使用せず、気持ち弾力を持たせるために強力粉を少し配合しました。
粉は特にふるう必要はありません。


完熟バナナのシフォンケーキ（１８㎝型一台）

卵黄（M）３個分
砂糖a　　２０ｇ
サラダ油　３０ｇ
完熟バナナ　１本（約１００ｇ。フォークで丁寧につぶす）
牛乳（室温）　３０ｇ
バニラオイル　少々

薄力粉　７０ｇ
強力粉　５ｇ

卵白（M)　４個分（冷たい状態で）
砂糖b　５０ｇ
塩　ひとつまみ

＊オーブンは１７０度に予熱。

①ボウルに順に混ぜる。卵黄、砂糖a、サラダ油、バナナ、牛乳、バニラ、薄力粉・強力粉の順で。そのつど泡だて器でしっかりと。

②別の大き目のボウルに卵白に塩をいれ、ハンドミキサーで泡だてる。砂糖bは三回に分けてくわえる。高速７～８分、つやがでてしっかり角が立つまで。メレンゲのできあがり。

③メレンゲのひとすくいを①に加え、泡だて器で完全になじませる。
その生地をメレンゲのボウルのほうに一気に加え、泡だて器で１０回位ぐるぐる混ぜる。へらに持ち替え、底から返すよう均一に混ぜる。型に流す。

④筒の部分を押さえながら軽く左右にふって生地を平らにする。

⑤１５０度に下げ、４５分焼く。

⑥焼けたら型を逆さにし、粗熱が取れたらそのまま袋に入れ、完全に冷ます。


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こんにゃくの韓国風田楽

今日は公開するのを忘れていた、少し前のレシピを。
こんにゃくをゆでて、コチュジャンで作ったタレをかけるだけなんですが、とっても美味しくておなかもいっぱいになる嬉しい１品なんです♪

今、悲しいことに全く料理ができなくなってしまいました。
かわいそうなんですが、主人の食事も作れなくて、息子に食べさせるものもフラフラでスーパーに行って買ってきたパンや果物等。
ズボラしたい訳じゃなくて。。本気の本気で気をふるいたたせ、鼻呼吸を止め、サイヤ人化しないと台所には立てない状況なのです。
家族にはもう少しの間我慢してもらうことになりそうです・・。
ごめんなさい・・


こんにゃくの韓国風田楽（２人分）

こんにゃく　２００ｇ（食べやすい大きさの三角に切る）

Ａコチュジャン　大さじ１
Ａ味噌　　大さじ１
Ａ砂糖　　大さじ１
Ａみりん　大さじ１/２

すりごま　適量


①こんにゃくは水からゆでて灰汁をぬき、ざるにあけておく。

②器にＡを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、レンジで２０秒加熱する。（５００ｗ）

③こんにゃくに②のタレを塗り、すりごまをふったら出来上がり。


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５分でできる！高野の海苔煮

お祝いの言葉を下さった皆さん、本当にありがとうございます
めちゃくちゃ嬉しかったです
ゆっくりペースですが、お返事に伺わせて下さい＾＾

とりあえず肉と魚と甘いものは受け付けなくなってしまいました。
あんなに甘いもの好きの私なのに・・

高野豆腐を少ない調味料で煮てみると、あっさり美味しく仕上がりました。
海苔がいい味だしてくれてます。
水分は飛ばしてしまうのでお弁当にも。
箸休めにもおすすめ。


５分でできる！高野の海苔煮（１人分）

高野豆腐　１個（水で戻して１６等分に切る）

Ａ水　５０ｃｃ
Ａ醤油　大さじ１/２
Ａ砂糖　大さじ１/２

焼き海苔　１枚（無ければ味付け海苔を６枚ほど）


①Ａを鍋に入れて煮立て、高野を加える。

②海苔をちぎって加える。

③時々はしで混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰めれば出来上がり。



今日はこんなの食べてました。
ごはん１５０ｇに醤油少々とチリペッパー大さじ１/２を混ぜてにぎり、塩をふって海苔をまいただけ。
意外に美味しいんですよ（笑）
あとは冷奴に唐辛子鬼がけしたり。（絹豆腐は受け付けないので木綿）
もう、インド人ばりに唐辛子食べてます。
いつまで続くかなぁ・・乞うご期待。（どーでもええわ！）

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キノコたっぷり！たらこスパゲティ。・・・とお知らせ！

もうしばらく公開しないでいようかと・・・思っていたのですが、
明らかにブログに影響を及ぼすことなので、お知らせすることにしました。

実は、赤ちゃんができてました
今、２ヶ月の終わりごろです。
もうもうもう・・・つわりが辛くて。

でも私は第一子の時に超重症のつわりを経験しているので、それに比べたら楽です。

前回は水さえ飲めなかった上に、たまに食べれるものがあれば「冷凍庫でキンキンに冷やしたハヤシ」「のびきった味のないうどん」「凍らせたパン」など意味不明なものばかり。

現在は激辛な食べ物なら食べられるんです！！！！！
・・以外はあまり食べられませんが。
なんでもかんでも唐辛子をドバドバかけて食べています。
これからもっと壊れていくのかも・・・。

ということで、ブログの更新はかなり不定期になると思うし、公開するレシピも偏りができると思いますが、のろのろ更新したいと思っているのでよろしくお願いします

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

食べたいなーとふと思いついたのがたらこスパ。
バターよりオリーブオイルをメインに使ってライトに仕上げてみました。

写真を撮った後、人にはお見せできないほどの大量唐辛子をかけています
この刺激がたまんね～～（笑）


キノコたっぷり！たらこスパゲティ（１人分）

スパゲティ　８０ｇ

ニンニク　１かけ（みじん切り）
オリーブオイル　大さじ１/２
舞茸　　１/２パック（小房にわける）
しめじ　１/２パック（小房にわける）

Ａ醤油　　小さじ１
Ａたらこ　１腹（ほぐす）
Ａバター　小さじ１
Ａこしょう　少々

Ｂ茹で汁　大さじ１
Ｂ牛乳　　大さじ１（好みで生クリームでもＯＫ）

海苔　適量


①スパゲティをたっぷりの湯で茹ではじめる。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香り立ったらキノコを炒める。
キノコが少ししんなりしてきたらＡを加えて火を止める。

③茹で上がったスパゲティとＢを加え、味見をして薄かったら塩少々加える。
海苔をふって出来上がり！


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コメント欄を閉めていることが多いと思いますが、体調がよくて開けている時はひとこと下さったら嬉しいです♪

お餅と厚揚げと長いもの和風ミニグラタン

お正月、食べたいものを好き放題食べておいてよかった・・。
これからある理由で食べられなくなっても、私は我慢できそうです。
ある理由とは・・今はまだ伏せておきます。
あ、ダイエットちゃいますよ（笑）

さて、餅ですが・・
やはり余りますね。
主人は餅を好まないので、何にしのばせて食べさせてやろ～か♪と、こんなレシピが生まれました。
これが思いつきで作ったわりに大ヒット！なんです。
角切りにした餅・厚揚げ・長芋に醤油を絡めて、レンジで作ったホワイトソースをかけて焼いただけですが、食感がおもしろくてお気に入り！
厚揚げは豆腐でもいいのですが、豆腐の場合水切りが必要です。


お餅と厚揚げと長いもの和風ミニグラタン（ココット３つ分）

＊レンジホワイトソース
薄力粉　大さじ２
牛乳　　２００ｇ
バター　大さじ１/２
塩・こしょう　適量

①どんぶりか耐熱ボウルに薄力粉を入れ、泡だて器で混ぜて大きいダマをつぶす。
牛乳をまず２０ｇ入れて混ぜ、その後少しずつ加えて溶きのばす。

②レンジで以下のように加熱。（５００ｗ）
ラップして２分チン。混ぜる。
　↓
ラップして３０秒チン。混ぜる。
　↓
ラップして３０秒チン。混ぜる。

③すぐにバターを加えて混ぜ溶かす。
塩コショウで味を調える。

＊グラタン

Ａ切り餅　１個（１２等分に切る）
Ａ厚揚げ　１００ｇ（餅に大きさを揃えて角切り）
Ａ長芋　　５０～６０ｇ（餅に大きさを揃えて角切り）
Ａ醤油　　大さじ１/２

とろけるチーズ　適量
わけぎ又は青ねぎの小口切り　適量


①Ａをあわせ、醤油を全体に絡めたらココットに入れる。

②ホワイトソースをかけてチーズをのせる。

③温めておいたオーブントースターで焼く。
表面に焼き色がついても餅に火が通りにくいので、アルミホイルをかぶせて熱々になるまで焼いて下さい。
わけぎをのせて出来上がり！


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おろし玉ねぎで美味しさアップ♪市販のルーでビーフカレー

あけましておめでとうございます。

元旦ですが、我が家ではおせちを用意していません。
主人はおせちを食べたことがないし、食べたくもないそうです。
あら～それじゃあ仕方ないわね～
なんて口ではいいつつ、心の中では・・
楽でええわ～お金もかからんし、うししし。
私もおせち料理には興味なし。
息子が大きくなったら１度くらいは用意してあげよう、と思っています。

そして毎度イベントをスルーする私のブログでは、カレーを紹介。
私、塊の牛肉を入れたカレーを作るのは人生で初めて。
新年早々貧乏話で申し訳ないのですが、カレーに牛肉を入れるなんて私の実家ではご法度。
節約料理に牛肉は使ったらあかん！！と教えられていたので、私の中でビーフカレーはタブーという概念が植えつけられていたのです。

結婚して、今の主人と暮らしていると・・
欲しい食材が買える・・！
そして栄養失調になることも無い・・！
私はめちゃくちゃ幸せです

そして、主人がおみやげに持って帰ってきてくれた牛の塊肉を使って、人生初のビーフカレーを作りました。
いや～、贅沢！！！
旦那様、いつもありがとう！！！

今年もよろしくお願いしま～す。


おろし玉ねぎで美味しさアップ♪市販のルーでビーフカレー（２～３人分）

Ａ玉ねぎa　１/２個
Ａりんご　　１/２個

人参　　　１/２本（乱切り）
玉ねぎb　１/２個（くし形切り）
じゃが芋　　３個（皮をむいて大きめのひと口大に切る）
水　　　　７００ｃｃ

カレールー　３個（ここではプライム・ジャワカレー辛口を使用。）
牛塊肉　　３００ｇ（ひと口大に切る。）
塩・コショウ　適量

ニンニク　２かけ
生姜　　１かけ
はちみつ　小さじ１


①Ａをすりおろす。
人参と玉ねぎbは耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、３分レンジ加熱。

②鍋に油をひかず、すりおろしたＡを入れて水分をとばし炒める。
あめ色になってきたら水を注ぎ、加熱した人参・玉ねぎとじゃが芋を加え、柔らかくなるまで蓋をして煮る。
＊牛肉の部位でバラを使う場合はここで加える。
脂身の少ない肉は煮込むとパサつくので、④で加える。

③野菜が柔らかくなったら火を止め、ルーを手で砕きながら加える。（プライムシリーズは溶けにくいので手で砕きますが、普通のルーならそのままでＯＫ）
よく混ぜて溶かす。

④フライパンを熱し、塩コショウをふった肉を強火で焼き付ける。
表面が焼けたら③に加える。

⑤にんにく・しょうがのすりおろし・はちみつを加え、５分ほど煮込んだら出来上がり！

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