青森限定。ほんまにうまいリンゴのケーキ

皆さんはりんごの粉末というものをご存知でしょうか？
私は知らなくて、青森在住のお義母様から戴いた時は驚きました。
１００％りんごの粉末ですから、ヨーグルトに入れるだけでも美味しくて。
近くで手に入らないのが残念です。
そのりんごの粉末でりんごのケーキを焼きました。
生地もりんご、中にはごろごろっと角切りのりんごを入れて。
ひと口食べるとりんごの香りが口いっぱいに広がって、今までにない味わい！
焼き菓子なのにとってもジューシーなんです。
りんご粉末がお手元にある方は、ぜひお試し下さいませ。
＊りんご粉末：ネットで見つけました☆←クリック

青森限定。ほんまにうまいリンゴのケーキ（パウンド型１台）

りんご（ふじ）１５０ｇ（１/２個。１.５ｃｍ角切りに）
Ａマーガリン　小さじ１
Ａ砂糖　　　　小さじ１
Ｂレモン汁　　小さじ１
Ｂラム酒　　　小さじ１/２
Ｂシナモン　　小さじ１/２

有塩マーガリン　７０ｇ
砂糖　５５ｇ
卵（Ｍ）２個
りんごの粉末　６０ｇ
Ｃ薄力粉　６０ｇ
Ｃベーキングパウダー　小さじ１/２


下準備
＊卵を室温に戻すか、ぬるま湯に５分ほどつける。
＊型に敷き紙をひく。
＊オーブン予熱１９０度。

①煮りんご作り。
フライパンにりんごとＡを入れ、強火にかけて混ぜながら２分ほど加熱する。
火を止めてＢを絡めて冷ます。
＊レンジで加熱しないで下さい。小さく切っているので汁気が出すぎます。

②マーガリンをレンジに１０秒単位で様子を見ながらかけ、柔らかくする。（溶かさないよう注意）
砂糖をいれて泡だて器で白っぽくなるまですりまぜる。

③卵を１つずつ混ぜる。（溶き卵にして少しずつ入れなくても大丈夫です）

④りんご粉末と①のりんごを混ぜる。

⑤Ｃをふるいいれ、つやがでるまでゴムベラで底から返すように混ぜる。
つやがでたら、そこから１０回底から返すように混ぜる。

⑥型にいれ、オーブンを１７０度に下げ、４５分焼く。

⑦焼けたら表面にぴったりラップを貼り付け、冷ます。

＊切り分けるのは完全に冷めてからにして下さい。
＊保存は冷蔵庫で３日前後です。冷やすと生地がしまるので、食べる時は室温に少し置くか、レンジに数秒かけると美味しくいただけます。


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あっという間に！鮭とキャベツのレンジ蒸し

甘塩鮭とざく切りしたキャベツを、グラタン皿に入れてレンジでチン。
真ん中に卵を落としてオーブントースターに入れ、卵が半熟になったら完成です♪


あっという間に！鮭とキャベツのレンジ蒸し（１～２人分）

甘塩鮭　１切れ（４等分）
キャベツ　３枚（適当にちぎる）
塩コショウ　少々
にんにく　１/２かけ（みじん切り）
マーガリン　小さじ１

卵　１個
パセリ　適量


①グラタン皿にキャベツを入れ（加熱するとカサが減るのでたっぷり入れても大丈夫）、塩コショウをふる。
その上に鮭、にんにく、マーガリンをのせ、ふんわりラップしてレンジで２分～２分３０秒ほど加熱。（５００ｗ）
キャベツがしんなりして、鮭の色が変っていたらＯＫです。

②軽く混ぜてから真ん中をくぼませ、卵を割りいれる。
オーブントースターで卵が半熟になるまで焼く。
パセリをふって食卓へ。



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