テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。
もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。
もやしにもいい味が染みていて美味しいんですよ。
ポン酢をかけてさっぱりといただきます！
簡単！ぶりの中華蒸し（２人分）
ぶりの切り身 ２切れ（２等分に切る。大きいものなら３等分でも）
もやし １袋（洗ってざるにあける）
Ａ酒 大さじ１
Ａ酢 小さじ１
Ａ塩 小さじ１/２弱
Ａこしょう 少々
Ａにんにくすりおろし １かけ分
Ａしょうがすりおろし １かけ分
Ａごま油 大さじ１/２
青ネギ小口切り 適量
ポン酢 適量
①ぶりの水分をペーパーでふきとり、バットなどに入れてＡを絡める。
５分ほど置く。
②フライパンか鍋にもやしをしきつめる。（あんまり大きなフライパンや鍋だと、もやしが足りません）
その上に①のぶりをのせ、汁も回しかけます。
③蓋をして火にかけ、弱めの中火で約８分火を通す。
（強火だともやしが焦げるので気をつけて）
④皿に盛ったらネギをのせ、各自ポン酢をかけていただく。
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もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。
もやしにもいい味が染みていて美味しいんですよ。
ポン酢をかけてさっぱりといただきます！
簡単！ぶりの中華蒸し（２人分）
ぶりの切り身 ２切れ（２等分に切る。大きいものなら３等分でも）
もやし １袋（洗ってざるにあける）
Ａ酒 大さじ１
Ａ酢 小さじ１
Ａ塩 小さじ１/２弱
Ａこしょう 少々
Ａにんにくすりおろし １かけ分
Ａしょうがすりおろし １かけ分
Ａごま油 大さじ１/２
青ネギ小口切り 適量
ポン酢 適量
①ぶりの水分をペーパーでふきとり、バットなどに入れてＡを絡める。
５分ほど置く。
②フライパンか鍋にもやしをしきつめる。（あんまり大きなフライパンや鍋だと、もやしが足りません）
その上に①のぶりをのせ、汁も回しかけます。
③蓋をして火にかけ、弱めの中火で約８分火を通す。
（強火だともやしが焦げるので気をつけて）
④皿に盛ったらネギをのせ、各自ポン酢をかけていただく。
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ブリの中華蒸し！おいしっそう！！！
こう言うシンプルな料理ってだーーい好き
もやしって地味な食材だけど。意外と便利に使えるのよね～♪
しかも手頃な価格ってのが、主婦には嬉しい。。
モリモリ食べちゃうのよね～
そうだ！！前から聞いてみたかったのだけど、ちーさんの旦那さんってフレンチシェフだったのよね？？
旦那さんがお料理を作ってくれる事もあるの～？？
どんな料理を作ってくれるのカナ？？
男料理ってカッコいいもん♪作ってる姿が惚れ惚れしちゃう。
あっ！もちろん。料理が上手な人、限定だけど。。
うちの旦那…キッチンにいても何も出来ないのよ。…これは問題外
わたしね魚料理あんまり作らないのよ！
どう調理していいかわからなくてさっ
でもこれなら気軽に出来る！！
↓
塩もみすればいいんだねーー！！
千種ちゃんってなんでこんなに博識なのーー？！その知識はすごい財産だよっっ！
このブログをとおしてその財産ちょうだいするぜ☆ 笑
お料理とってもお上手ですね!憧れます（^^）
いろいろ質問してみたいことや、教えていただきたいことがあるんですが、コメント欄を通してお聞きしてもいいでしょうか。。。私、ブログやってないんです。
お料理初心者なので、ぜひ教えてください！よろしくお願いします。
時々拝見していました。
どれも、作ってみたくなる料理ばかり・・・
私も大阪生まれの大阪育ち。
今は京都ですが、いずれは大阪に戻ります。
リンクさせて頂きました。
宜しくお願いします。
ぶりだぁ♪
冬に、ぶりの旨酒煮にはまった私としては、このレシピも見逃せない食いつきっぷり！
＞手順が面倒なのでバッサリと簡略化
うんうんうん、って簡略化しすぎて元味にならない私と違って、千種さんは、再現できるからなぁ～（*^^*）
ぶりが安くなるのが楽しみ～♪
お魚でって、新鮮ですね☆
しかもブリって、簡単に使えないイメージが
あったんだけどこれだったらすぐできますね。
もっとお魚たべないといけませんね＾＾
↓糸こん、いつも茹でてました。
今度から私もこの方法でやってみます！
にんじんのガレット作ってくれて
ありがとうございました♡
しっかりお酒や香味野菜の下味が付いてるから
そのままもやしにのっけて蒸しても大丈夫なんだね！
千種さんさすがです☆参考にさせてくださいね。
いつもいつも見るたびに美味しそうなお料理やね～（´∀`*）
千種さんちの子になりたいわ～（笑）
この中華蒸し、鮭でもできるかなぁ？？？
今ちょうど、鮭が冷蔵庫にあるので
(もやしも青ネギも、ある！)
やってみたい・・・
そうそう。今日会社お休みなんですー。
ちぐちぐのホットケーキミックス
やっと試せるかも～
と思ったら、なんと！
こんなに簡単なんですね☆
もやしもたくさん食べられて、嬉しいですね♪♪
いつも見て下さってるんですか？！
めちゃくちゃ嬉しいです～本当にありがとうございますー
もちろん！質問は大歓迎です！！
私のわかることならなんでも答えさせていただきます♪わからない時は旦那に聞いてお返事します
お気軽になんでも聞いて下さいませ～
これからよろしくお願いしますね