人生二度目。青森に帰省。

２７日の夜、青森へ出発します。
主人の実家である青森に帰るのは２回目。
義父の体調が思わしくありません。義父は孫たちを生で見たことが無いので、元気づけに行ってきます！
ちなみに、私の実家である大阪は・・・家族全員で帰ったことは１度も無し。笑
家が汚くてダニに刺されるから歓迎してくれる環境で無いので、これから先も帰ることは無いでしょう・・・。

私も、息子たちも、恐竜が大好きです♪
恐竜フィギュアは１００均で購入。
長男はディロフォサウルス、私はトリケラトプスが好き。
恐竜図鑑を見た後にジュラシックパークを見ると面白さが倍増しますよ。



最近の長男。本が大嫌いだった２歳、３歳時代がうそのように本や字の練習が好き。
片付けに目覚め、私より綺麗に部屋を片付けます。
タンスの服を全部出して、自分でたたみ直して元に戻していました・・・意外に神経質な性格かもしれません。



次男も、もうすぐ２歳！カメラが苦手で笑顔の写真が全然撮れない・・・。
何でもいやっ！！な時期なので、毎日いやいや言うてます。
昔はラブリーで人形みたいだった顔も、最近はすっかり悪ガキ顔になりましたわ。笑



２人とも、いや私も、青森への長旅に耐えられるのか？？

行ってきます！！！

キャベツだけのピリ辛おつまみ。

しっかり味のおつまみをキャベツだけで。
コチュジャンとマヨはありがちな組み合わせですが、にんにくとしょうがが入ると深みが増しておすすめ。
結構辛いです。辛いのが苦手な方は、コチュジャンと醤油の分量を入れ替えてみて下さい♪

キャベツだけのピリ辛おつまみ。（２人分）

キャベツ・・・・・・２５０ｇ（一口大にちぎるかざく切り）
にんにく・・・・・・１かけ
しょうが・・・・・・１かけ
サラダ油・・・・・・大さじ１/２

Aコチュジャン・・・・・大さじ１
Aマヨネーズ・・・・・・大さじ１/２
A醤油・・・・・・・・・・・大さじ１/２

海苔・・・・・・・５枚入り×２

卵黄・・・・・・・１個分
すりごま・・・・・適量


①フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて弱火にかけ、香りたったらキャベツを加えしんなりするまで炒める。

②Aを加え、さらに炒める。
キャベツに調味料がしっかり絡んでいい色がついたら、火を止めて海苔をちぎりながら加え、ざっと混ぜる。

③皿に盛って中心をくぼませ、卵黄を落とす。
すりごまをかけたら完成。


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きのこのシソニンニク漬け。

１か月ぶりの更新！お久しぶりです。
皆さん、元気にお過ごしでしょうか。
私はと言うと・・・すっかりバテています。
今まで夏バテしたことないのが自慢だったのに、今年はすっかり食欲も落ちて風邪もひくし。
私は体力がありますと調子に乗って自転車で走り回り、親しい友人には「自分は大丈夫だと思ってるでしょ？そういうのが夏バテにつながるのよ」と言われてその通りになりました。（笑）
夏休みに入ると同時に、子供たちも風邪ひきと熱。
もうすぐ青森に帰省するので（しかも岡山から車で）、早めに治さないと大変です。


しっかり食べることはできなくても元気が出る常備菜を紹介します。
にんにくと一緒にさっと炒めたきのこを和風の漬け汁に漬けるだけ！
とろろと一緒に食べたり、冷ややっこにのせたり、そうめんやごはんにかけたり。
皆さんも体調に気をつけてお過ごし下さいね＾＾


きのこのシソニンニク漬け。（２～３人分）

お好きなきのこ・・・・・・あわせて２００ｇ（石づきを取りほぐす）
にんにく・・・・・・・・・・２かけ（薄くスライス）
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１/２

A醤油・・・・・・・大さじ１と１/２
A酢・・・・・・・・・大さじ１
A砂糖・・・・・・・大さじ１/２
A鷹の爪・・・・・種を抜いてそのまま１本

青しそ・・・・・・・・・５枚


①タッパーなどの保存容器にAを合わせておく。

②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、弱火で香りを出す。
　香りたったらきのこをしんなりするまで２～３分炒める。
　①のタッパーに入れる。

③粗熱が取れたら刻んだ青しそをくわえて混ぜ、冷蔵庫で味をなじませて完成。
（粗熱を取ってから加えないと、しそが変色して汚くなります。）


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