店名は佐原の「佐」をほどいて「いなえ」。
明治に建てられた町家2棟を再生、2012年7月オープンしたお店。
メニューは甘味以外にもうどんが楽しめる。
・・・んと、そばでなくて関西文化の「うどん」。。そばの店が多い佐原でうどん。
ふわふわかき玉うどん。半透明のもちもち麺。水郷赤鶏の出汁にユズの香り。。
ダシの旨みを閉じ込めたあんかけが抜群。
一度食べたら病みつきっす。
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