和菓子129 小城羊羹

小城羊羹(挽茶)
山田老舗(佐賀県小城市)

小城羊羹を頂いた。
しかも、挽茶(抹茶)である。
虎屋の「新緑」(抹茶入)を、2日前に食べたばかりである。
味を比べてみよう。

以前から気づいていたが、今度食べて、それは確信となった。
小城羊羹は、軽いのである。(良い方にですよ)
虎屋のそれが、重厚な食感であるのに対し、小城羊羹は、羊羹でありながら、ふんわり感があるというか、口に、羊羹をしっかり食べましたという重さがない。

両者、それぞれ特徴があるよね。。